Niet te missen! Gember

Gember, ginger, djahé...vers of in poedervorm, ik kan niet zonder. Altijd ligt er een grote wortel in het keukenkastje, bij de uien en de knoflook. Aan beschimmelen of uitdrogen komt het niet toe.

Voor gember geldt: Hoe verser hoe makkelijker te verwerken. Als hij te lang heeft gelegen wordt de wortel taai, droog en draderig en dan kun je hem nog maar moeilijk snijden.

De poedervariant heet djahé en is qua smaak niet te vergelijken met verse gember, maar is ook erg lekker als toevoeging in bijvoorbeeld sauzen en marinades.

Gember kan in bijna alle Oosterse gerechten. Het heeft een frisse smaak waar sommige mensen een beetje aan moet wennen. De smaak kan ook pittig zijn, dat merk je als je er thee van zet.

Verder schijnt gember ook heel gezond te zijn voor van alles en nog wat, maar dat mag je zelf even googelen.

~~//~~